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Steaksalat mit Papaya

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Bewertung: sehr gut

4.1 von 5 (48 Bewertungen)

Steaksalat mit Papaya
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Zutaten für Portionen
4 Rumpsteaks je 150g
2 EL Tomatenmark
2 Zitronen, Saft
4 EL Weißweinessig
15 EL Öl
2 Chicorée
400 g Römersalat
1 Papaya
2 Avocados
2 EL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Zucker


Tomatenmark, 1 Schuss Wasser, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Weißweinessig und 10 EL Öl glatt verrühren. Den Chicorée putzen und in Streifen schneiden. Salat putzen und waschen, in kleine Stücke reissen oder schneiden und auf einen Teller geben.

Papayas schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Avocados von der Haut lösen, den Stein entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden und auf den Salat geben und mit der Vinaigrette beträufeln.

Rumpsteaks mit dem Paprikapulver und Salz einreiben und in zwei Pfannen in jeweils 2 EL Öl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in Streifen aufschneiden auf den Salat geben und servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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