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Lachs mit Kräutersoße

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Bewertung: perfekt

4.6 von 5 (43 Bewertungen)

Lachs mit Kräutersoße
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Zutaten für Portionen
30 g Butter
1 Zwiebel
250 ml Fischfond
125 ml trockener Weißwein
200 g Creme fraiche
3 EL Kapern
1 Pck. TK Kräuter der Provence
4 Lachsfilets
1 Dose Krabben
1 EL Speisestärke


Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen, die fein gewürfelte Zwiebel einige Minuten darin weich dünsten. Mit dem Fischfond und dem Weißwein kurz aufkochen. Creme fraiche mit dem Schneebesen einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Kapern und etwas mehr als die halbe Menge der TK-Kräuter hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Sosse mit etwas Speisestärke eindicken.

Die Lachsfilets nebeneinander in die Sosse legen und 5-10 min ziehen lassen. Die Krabben werden zum Schluss nur kurz in der Soße erwärmt.

Mit Nudeln servieren.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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