Blätterteig möglichst dünn auswallen. Blech (26-28) belegen, Rand hochziehen; den Boden mit einer Gabel dicht
einstechen. Bis zur Verwendung zugedeckt kalt stellen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, dann die Äpfel halbieren; quer in hauchdünne Scheiben schneiden. Von außen nach innen ziegelartig auf dem Kuchenboden verteilen. Mit Öl beträufeln, mit Zucker und Butterstückchen bestreuen. Im unteren Teil des auf 225°C vorgeheizten Ofens 20 bis 25 Minuten backen.
Mit geschlagener Sahne servieren.
