Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und im heißen Öl glasig dünsten. Ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel,
Kräuter, Fleisch, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig
verarbeiten. Es wird empfohlen, das ausgedrückte Brötchen mit
Ouzo zu beträufeln.
Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen, diese auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 Minuten backen.
Joghurt mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Das in kaltem Wasser angerührte Mehl unterrühren. Die Fleischbällchen in die
>> Joghurtsauce legen und bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dazu passt Griechischer Salat und Reis.
