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Gefülltes Schnitzel mit Zwiebel

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Gefülltes Schnitzel mit Zwiebel
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Zutaten für Portionen
8 Schweineschnitzel a 100 g
Füllung:
10 g Butterschmalz
2 feingewürfelte Zwiebeln
1 TL Mehl
40 ml Weißwein
2 EL Petersilie
2 EL Schnittlauch
Pfeffer, Salz
2 EL Saure Sahne
1 Eigelb


Die >> Schnitzel leicht klopfen.

Für die Füllung Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, mit Mehl bestäuben und mit Weißwein ablöschen. Etwas einkochen, Petersilie und Schnittlauch zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saure Sahne und Eigelb verquirlen, unter die Füllung heben. Die Füllung auf den Schnitzeln verteilen, zuklappen und mit Holznadeln zustecken.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die >> Schnitzel von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten braten.





Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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Antje - 04.04.2011
Ja klar, kann man auch mit anderen Schnitzelfleisch machen. Wenn Rind bevorzugt wird, dann würde ich eher Kalb empfehlen. Den das Rind hat eher kein richtiges Schnitzelfleisch.
Chris - 04.04.2011
Hallo, kann man das Rezept auch mit Rinderschnitzeln machen? Wir mögen kein Schweinefleisch!


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