Für den Tortenboden die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und gesiebtes Backpulver unterheben. Eine Springform ( 24 cm) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und glatt streichen. Biskuit im vorgeheiztem Backofen (E-Herd 170°, Gas Stufe 3, Umluft 150°) 20 Minuten backen. Biskuit auf ein Kuchengitter stürzen. Backpapier anfeuchten und abziehen. Für die
>> Orangencreme Agar-Agar-Pulver mit kaltem Wasser glatt rühren.
>> Orangensaft mit Zucker und Zimt zum kochen bringen. Agar-Agar- Pulver langsam unterrühren. 2 Minuten unter rühren kochen. In eine Schüssel giessen und ca. 30 Minuten ins kalte Wasserbad stellen, bis der
>> Orangensaft anfängt zu gelieren. Die Masse mit Magerquark, Zucker, Vanillezucker und Orangenschale glatt rühren. Rand der Springform mit Backpapier auslegen. Biskuit zurück in die Form geben.
>> Orangencreme dazu giessen.
Torte kalt stellen, Creme in 6 Stunden fest werden lassen. Mit Orangenfilet und Minzblättchen dekorieren, dann dünn mit klarem Tortenguss überziehen.
