Die Kartoffeln schälen und durch eine Küchenmaschine fein reiben.
Die Kartoffelmasse mit den Eier, Speck, Mettwürstchen Pfeffer und Salz gut verrühren.
Die Rinderbrühe und den Brühwürfel in einer Kaffeetasse (klein) halb voll heißem Wasser auflösen und unter die Masse rühren.
In einem eingefetteten Schmorbräter die Masse einfüllen.
Flocken von der Margarine auf der Teigmasse verteilen und bei 180°C Umluft ca. 2 3/4 Stunden im Ofen backen.
Den Kuchen kann man normalerweise nach dem Garvorgang aus der Form stülpen, wenn man sie vorher sehr gut eingefettet hat. (siehe Bild)
Vorsicht mit Salz und Pfeffer, weil die Mettwürstchen und der Speck meistens auch sehr gut gewürzt sind.
Zum
Döppekoche reicht man
>> Apfelkompott oder wie bei uns im Rheinland auch Brombeergelee.
Guten Appetit!!!!
