Alle Teigzutaten, außer den ganzen Mandelkernen, verkneten. Die Ganzen Mandeln ganz zum Schluss unterarbeiten.
Den Teig zu rollen von 3 cm Durchmesser formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kaltstellen. Die Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und backen.
Backzeit: 15-20 Minuten (Im Gesamten) Strom: 175 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe 2 (vorgeheizt) Heissluft: 160 ºC (vorgeheizt) Nach 10 Minuten Backzeit die Rollen schräg mit einem scharfen Messer in Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden. Wieder auf das Backblech legen und bei gleicher Hitze weitere 10-Minuten backen. Sie müssen nun goldbraun und sehr hart sein.
