Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, die Trockenhefe darüber streuen, alles vermischen und
dann das Wasser dazugeben. Wenn alles gut verrührt ist, den Teig ca. 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Paprikaschote aufschneiden und entkernen. Paprika und Salami in kleine Stücke schneiden und beides in eine Schüssel geben, mit den übrigen Zutaten mischen und nach Geschmack salzen. Diese Mischung gut mit dem Hefeteig verkneten. Etwas Mehl auf dem Küchentisch ausstreuen und die große Teigkugel in mehrere Streifen teilen. Jeder Streifen ergibt wiederum 6-10 kleine Teigportionen. Aus diesen Portionen mit den Händen kleine
Bällchen formen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die
Bällchen darauf setzten. Vor dem Backen noch mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen (im Umluftherd dauert es ca. 20 Minuten). Die
Bällchen während des Backens noch 2-3 mal mit Olivenöl bepinseln.
