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Himbeer- Quarktorte

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Bewertung: sehr gut

3.5 von 5 (17 Bewertungen)

Himbeer- Quarktorte
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Boden:
175 g zerbröselte Mürbeteigkekse
50 g gemahlene Mandeln
75 g Butter und etwas zum Einfetten
Füllung:
225 g Quark
50 g Zucker
150 ml Schlagsahne
275 g abgetropfte oder aufgetaute Himbeeren
2 TL Gelatine
Zum Garnieren:
150 g Schlagsahne
frische Himbeeren


Die Zutaten für den Boden miteinander mischen und in eine gefettete Springform geben; glatt streichen und 30 min kühl stellen.
Quark, Eigelb und Zucker verrühren, Schlagsahne leicht anschlagen und unterheben. Himbeeren pürieren und gut unterrühren.
Gelatine 5 min in 4EL Wasser quellen lassen. Über einem Wasserbad auflösen, abkühlen lassen und unter die Himbeermischung rühren. Eiweiß fast Steif schlagen und unter heben. Mischung auf den Boden geben und 2.5-3h im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Sahnerosetten und den frischen Himbeeren garnieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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