Die Kartoffeln schälen und kochen, stampfen. Die Butter schmelzen lassen und dazu geben. Die Gewürze und das Eigelb zugeben, alles gut vermischen.
Nach dem Erkalten kleine Rollen, 3cm dick und 7 cm lang, daraus formen.
In geschlagenem Eiweiß und dann in Semmelbrösel wenden und in Fett schwimmend ausbacken.
