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Saftiger Apfelkuchen

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Saftiger Apfelkuchen
Foto von: IvGr
Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Füllung:
750 g Äpfel
50 g Zucker
30 g Rosinen
Schale und Saft einer halben unbeh. Zitrone
(Zimt nach Geschmack)
Guss:
1 EL Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Eier
50 ml Milch
Verzierung:
Marzipanerdbeeren, Pfefferminzblättchen


Alle Zutaten für den Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
Äpfel schälen und entkernen, in mundgerecht Stücke zuschneiden. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung mischen.
Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, Boden und Rand in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (24 cm) ausschlagen. Den übrigen Teig abschneiden. Die Füllung auf dem Boden Verteilen.
Die Zutaten für den Guss verrühren und über die Apfelmasse verteilen.
Aus dem übrigen ausgerollten Teig streifen schneiden und als Gitter auf den Kuchen legen.
Im vorgeheiztem Ofen (E-Herd 190°, Gas Stufe 2 – 3, Umluft 170°) ca. 1 Stunde backen dann auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit den Erdbeeren und Minzblättchen verzieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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