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Kalte Mandelsuppe

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Bewertung: perfekt

4.7 von 5 (48 Bewertungen)

Kalte Mandelsuppe
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120 g Weißbrot
500 ml kaltes Wasser
20 g geschälte Mandeln
2 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
25 ml Sherryessig
1 TL Szechuan- Pfeffer
100 g kernlose Weintrauben, halbiert


Das Weißbrot zunächst entrinden, dann mit den Mandeln in einer Küchenmaschine klein hacken und Knoblauch dazu geben. Das Ganze mit Wasser zu einer sämigen Suppe auffüllen, mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer und etwas Szechuanpfeffer abschmecken. 15 Minuten kalt stellen.

Mit den Weintrauben garnieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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