Das Hackfleisch in einem großen Topf mit Öl anbraten, dann das geputzte und kleingeschnittene Gemüse (bis auf das Lauchgrün, das kommt zum Schluss) hinzugeben. Weiter anbraten lassen, dann mit der Kokosmilch ablöschen. Ca. 7min weiter köcheln lassen, die Pfirsiche kleinschneiden und mit dem abgetropften Inhalt der restlichen Dosen und dem Lauchgrün in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Curry und Paprika
würzen. Speisestärke in kaltem Wasser lösen, in den Topf geben und kurz aufkochen lassen.
Als Beilage eignet sich Reis oder Brot.
