Die Böden der Mohrenköpfe abschneiden, die Köpfe zerdrücken und mit Quark und Zitronensaft vermischen. Steifgeschlagene Sahne unter die Quarkmasse ziehen. Auf den Boden streichen und 1 Stunde kalt stellen. Den Kuchen nach Belieben dekorieren, z. B. mit Schokostreuseln.
