Die Zwiebeln in dem Öl andünsten. Die Karotten zugeben und
mitdünsten. Paprika- und Chilipulver sowie das Tomatenmark
unterrühren. Essig, 1/8 l Wasser, die passierten Tomaten und die Sojasoße zugeben. Das
>> Sauerkraut kleinzupfen und einrühren. Den Seitan in heißem Öl beidseitig anbraten und zu dem Gemüse geben. Alles gut vermischen und evtl. noch etwas Wasser zugießen, so daß eine schöne Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken und noch 10 Minuten köcheln lassen. Mit Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Kartoffelklößen servieren.
