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Rettichpfanne

Sie sind hier: StartRezepteSchwein
Bewertung: sehr gut

4.1 von 5 (50 Bewertungen)

Rettichpfanne
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Zutaten für Portionen
1 weißer Rettich
300 g Schweinefilet
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 g Ingwer, fein gehackt
1 rote Chilischote, fein gehackt
80 ml Hühnerfond
6 Mangoldblätter, in feinen Streifen
1 TL brauner Zucker
1 EL Sojasoße
1 TL Limettensaft
1 TL Fischsauce
Öl zum Anbraten


Den Rettich schälen und in Stifte schneiden. Das Schweinefilet in Scheibchen schneiden. Das Fleisch im heißen Öl mit Knoblauch, Ingwer und Chili im Wok anbraten. Herausnehmen. Dann die Rettichstreifen in den Wok geben und ebenfalls anbraten, wenig Hühnerfond angießen und kurz schmoren. Den Mangold auch kurz mitbraten. Dann mit Zucker, Sojasauce, Limettensaft und Fischsauce abschmecken. Fleischstreifen zugeben und nochmals erhitzen.

Dazu passt sehr gut Basmatireis.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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