Leber und Speck klein schneiden und mit dem Pürierstab pürieren. Die Eier dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Milch hinzugeben und noch einmal verquirlen. In Aluschälchen füllen und dann etwa einen Tag lang kalt stellen. Anschließend im Umluftofen bei 150 Grad ca. 40 min. backen.
Die
Leberpastete sollte ein Tag vorm Servieren zubereitet werden, damit sich das Aroma der Gewürze gut entfalten kann.
