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Pfälzer Gurkenschmaus

Sie sind hier: StartRezepteGemüse-Beilagen
Bewertung: perfekt

4.6 von 5 (24 Bewertungen)

Pfälzer Gurkenschmaus
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Zutaten für Portionen
250 g frische Frühstücksgurken
150 g Tomaten
1 kleiner Becher Creme fraiche
100 ml Wein
Dill
1 Schalotte
Estragon
Salz, Pfeffer, Zucker
etwas Pfälzer Ziegenkäse


Gurken würfeln und in Öl mit etwas Zucker leicht andünsten. Salz und Pfeffer und die Hälfte vom Wein dazugeben. In eine feuerfeste Form verteilen (oder in 4 kleine Ringe). Creme fraiche mit Dill und Estragon vermengen und über die Gurken verteilen. Tomaten schälen, entkernen, klein schneiden. Schalotte würfeln und die kleingeschnittenen Tomaten zugeben, alles kurz dünsten. Diese Masse über die Gurken geben. Ziegenkäse in kleinen Krümelchen über die Tomatenmasse streuen und
kurz überbacken.

Dazu: Kross gebratene Haehnchenbrust.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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