Mit einem scharfen Messer aus den
>> Paprikaschoten den Stielansatz kreisförmig herausschneiden. Samen und Scheidewände mit einem Kugelausstecher aus den Schoten kratzen.
Für die Füllung den Schafskäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Sahne, Eigelb, Petersilie und Pfeffer darunter mengen. Die Käsemasse evt. salzen und dann in die Schoten füllen.
Die Schoten in eine feuerfeste Form legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 15 Minuten garen.
