Im Fett die Zwiebeln, Paprikaschote, Chilischote , Knoblauch Tomate Sellerie und Karotten glasig dünsten. Gut mit Salz und scharfem Paprika würzen. Alsdann das kleingewürfelte Rindfleisch hinzufügen. Kurz bevor das Fleich weich wird, gibt man die Kartoffeln, Kümmel und etwas Wasser dazu.
Soll es eine Suppe werden, dann mehr Wasser dazu.
Anmerkungen: Wer die Suppe sämig haben möchte, wartet bis die Kartoffeln zerfallen sind. Wer sie klar haben möchte, lässt die Kartoffeln am besser ganz weg oder nimmt nicht weich kochende Kartoffeln.
Das Gewicht der Zwiebeln muss dem Gewicht des Fleisches entsprechen.
Variante: Am Schluß Majoran und kleingehackte süss-saure Gurken hinzufügen
