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Blätterteigsäckchen mit Lauch

Sie sind hier: StartRezepteHäppchen & Snacks
Bewertung: sehr gut

3.9 von 5 (61 Bewertungen)

Blätterteigsäckchen mit Lauch
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Zutaten für Portionen
600 g TK Blätterteig
200 g Porree, dünn
30 g Butter
Salz, Pfeffer
30 g Cashewkerne
75 g Emmentaler
1 Bund Dill
1 Eigelb
2 EL Creme fraiche
1 Ei


Blätterteigscheiben zum Auftauen nebeneinander legen.
Inzwischen Lauch putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden, abgetropft in heißer Butter 5 Minuten offen unter Rühren dünsten, salzen und pfeffern. Die Flüssigkeit bei starker Hitze verdunsten lassen. Den Lauch zum Auskühlen beiseite stellen. Cashewnuesse in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, anschließend grob hacken. Käse grob raffeln. Dill hacken. Eigelb mit Creme fraiche verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Lauch mischen. Das Ei
trennen. 4 Blätterteigscheiben mit Eiweiß bepinseln. Auf jede Scheibe so viel Lauch häufen, dass etwa 2/3 vom Teig bedeckt sind und noch ein Rand von etwa 1 cm frei bleibt. mit 4 Blätterteigscheiben bedecken. Die Rander gut zusammendrücken. Die Blätterteigscheiben im oberen Drittel
hinter der Füllung so zusammendrücken, dass eine Sackform entsteht. Die restlichen Scheiben längs in jeweils 4 Streifen schneiden. Je 2 Streifen zu eine lockeren Kordel zusammendrehen, um die Sacköffnungen legen und die Enden auf den Oberseiten kreuzen. Die Säckchen mit dem Eigelb bepinseln, auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech
legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C 20 Minuten backen. Die Blätterteigsäckchen heiss als Vorspeise servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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