Kalte gekochte Kartoffeln durch den Wolf drehen oder durch eine Presse quetschen.Quark, Mehl, Ei ,1EL Zucker, Salz dazugeben und alles gut durchkneten. Auf einem leicht bemehlten Brett zu einer mitteldicken Wurst rollen. Dünne Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten schön braun braten. Mit Zucker bestreuen und noch warm mit Apelmus servieren.
