Den Speck würfeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Die
Schmorgurken waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne mit
einem Löffel entfernen. Die Gurken anschließend in mundgerechte
Stücke schneiden.
Das Öl im Wok erhitzen und den Speck darin auslassen. Das
Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten, es dabei mit einem Kochlöffel zerdrücken. Die Zwiebelwürfel und die Schmorgurkenstücke dazugeben und unter Rühren einige Minuten anbraten.
Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Brühe angießen
und alles zugedeckt 5-7 Minuten garen. Inzwischen den Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Ihn kurz vor Ende der Garzeit unter das Gurken-Hack-Fleisch-Gericht ziehen.
