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Tomatensalat mit Bulgur

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Bewertung: gut

3.3 von 5 (77 Bewertungen)

Tomatensalat mit Bulgur
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Zutaten für Portionen
150 g Bulgur (Weizenschrot)
100 g Lauchzwiebeln
4 Fleischtomaten
100 g glatte Petersilie
1 Bund Minze
1 Limette
Salz
1 EL rosa Pfefferbeeren
1 Römersalat


Den >> Bulgur für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann
abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Tomaten abspülen und grob würfeln, dabei den Stengelansatz entfernen. Kräuter abspülen und hacken. Limette abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Den >> Bulgur abtropfen lassen und mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Mit Salz und zerstossenen Pfefferbeeren würzen. Etwa eine Stunde ziehen lassen (dadurch wird der >> Bulgur saftig). Den Römersalat putzen abspülen und die Blätter als "Löffel" auf einer Platte anrichten. Den Salat hineinfüllen und servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:160 kcal
Portionen:4
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