Boden gut in die Form (26cm Durchmesser) mit ca. 1 bis 2cm Rand drücken, da die Quarkmasse sehr flüssig ist.
Boden mit Masse ca.50min bei 175°C (Gas zw.3 und 4) backen. Die Masse muss leicht Farbe haben, und darf nicht mehr ganz so doll wackeln in der Mitte. Dann den Belag drauf streichen und nochmals 10-15min backen.
