Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden.
Apfelringe mit Zucker bestreuen und in der Pfanne in Butter knapp garen und kandieren. Warm stellen.
>> Schnitzel pfeffern und salzen und pro Seite in der Pfanne mit Butter 2 mal 2 min pro Seite bräunen. Warm Stellen. Fond in der Pfanne mit Calvados und Crème fraiche ablöschen. Einen Spiegel auf dem Teller gießen. Darauf
>> Schnitzel und Apfelscheiben dekorieren.
Mit Pommes frites servieren.
