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Normannische Schnitzel

Sie sind hier: StartRezepteRind & Kalb
Bewertung: sehr gut

4.0 von 5 (74 Bewertungen)

Normannische Schnitzel
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Zutaten für Portionen
4 dünne Kalbsschnitel
4 säuerliche Äpfel
Zucker
Butter
150 g Creme fraiche
20 ml Calvados
Salz, Pfeffer


Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden.
Apfelringe mit Zucker bestreuen und in der Pfanne in Butter knapp garen und kandieren. Warm stellen. >> Schnitzel pfeffern und salzen und pro Seite in der Pfanne mit Butter 2 mal 2 min pro Seite bräunen. Warm Stellen. Fond in der Pfanne mit Calvados und Crème fraiche ablöschen. Einen Spiegel auf dem Teller gießen. Darauf >> Schnitzel und Apfelscheiben dekorieren.

Mit Pommes frites servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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