Biquitboden in dünne Scheiben schneiden, Vanilleeis auflegen, mit dem Biskuit zuschlagen und zu einem Ball formen. Anschließend in geschlagenem Ei wälzen und mit den Mandeln dick panieren. Gegebenenfalls diesen Vorgang wiederholen. Öl in einem Bräter erhitzen und unter ständigem Wenden ausbacken (frittieren) und sofort servieren.
