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Schweizer Käse-Quiche

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Schweizer Käse-Quiche
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1 Pck. Blätterteig TK
300 g Emmentaler im Stück
300 g Gruyere im Stück
75 g Mehl
Mehl
750 ml Milch
6 Eier
400 g Schmand
Salz und Pfeffer
Muskat
2 TL getrockneter Oregano
Backpapier


Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Käse reiben. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Blätterteigscheiben übereinander legen und auf etwas Mehl in Größe der Fettpfanne ausrollen. Mithilfe der Kuchenrolle auf das Backpapier legen. Am Rand etwas hochziehen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
75 g Mehl und Milch in einem Topf glatt rühren. Unter Rühren aufkochen. Käse einrühren. Topf vom Herd ziehen. Eier und Schmand glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 TL Oregano würzen. In die >> Käsecreme rühren und alles auf dem Teig verteilen. Käse-Quiche im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene (E-Herd: 200° C/Umluft: 175° C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit übrigem Oregano bestreuen. Quiche in Dreiecke schneiden. Heiß oder lauwarm servieren.




Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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Rosalind Bergmann - 14.07.2013
Endlich mal was Aussergewöhnliches (für mich).


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