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Ofenküchlein mit Käsecreme

Sie sind hier: StartRezepteHäppchen & Snacks
Bewertung: sehr gut

3.5 von 5 (56 Bewertungen)

Ofenküchlein mit Käsecreme
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Zutaten für Portionen
Grundteig:
200 ml Wasser
0.25 TL Salz
50 g Butter
125 g Mehl
3 Eier
Füllung:
1 EL eingelegter grüner Pfeffer
175 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Saure Sahne
50 g Sbrinz, gerieben
2 EL Petersilie, fein gehackt


Ofen-Brandteig Schritt für Schritt:
Das Wasser mit dem Salz und der Butter aufkochen. Das Mehl,
alles auf einmal, unter kräftigem Rühren hineingeben.
Den Teig so lange weiterschlagen, bis er glatt ist und sich als Kloß von der Pfanne löst. Die Pfanne vom Feuer nehmen. Ein Ei nach dem andern unter den Teig arbeiten. Dazu kann auch das Handrührgerät verwendet werden. Ein großes Blech mit Backpapier belegen. Den Brandteig in einen Spritzsack füllen und beliebige Formen auf das Blech spritzen. Man kann den Teig auch mit Hilfe von zwei Löffeln abstechen und als kleine Häufchen auf das Blech setzen. Wichtig: Das Gebäck verdoppelt oder verdreifacht gar sein Volumen beim Backen,
deshalb genügend Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen. Die Ofenküchlein auf der zweituntersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens je nach Größe während 12-20 Minuten backen. Nach dem Backen die Ofenküchlein sofort vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Füllen das Gebäck mit einer Schere aufschneiden.
Füllen: Den Pfeffer unter warmem Wasser kurz spülen. Mit einer Gabel fein zerdrücken und mit den übrigen Zutaten mischen. Die Ofenküchlein mit einer Schere aufschneiden und mit der >> Käsecreme füllen.



Schwierigkeitsgrad:schwieriger
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:24
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