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Schokoladen Creme

Sie sind hier: StartRezepteNachspeisen und Desserts
Bewertung: sehr gut

4.0 von 5 (1 Bewertungen)

Schokoladen Creme
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Zutaten für Portionen
4 Blatt Gelatine
150 g Zucker
4 Eier
2 Schnapsgläser Cointreau
200 g Bitterschokolade
500 ml Sahne, geschlagen
50 g Zucker
1 Vanilleschote, Mark


Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade bei niedriger
Temperatur schmelzen. 150g Zucker, Eigelbe und Likör in einem Topf verrühren und bei niedriger Temperatur cremig rühren, vom Herd nehmen. Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen, unter die Creme ziehen. Eiweiß steif schlagen. Sahne mit 50g Zucker und dem Vanillemark schlagen, 3 EL für die Garnitur zurückbehalten. Sahne und Eiweiß unter die Creme heben, mit der Sahne garnieren.




Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:8
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