Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade bei niedriger
Temperatur schmelzen. 150g Zucker, Eigelbe und Likör in einem Topf verrühren und bei niedriger Temperatur cremig rühren, vom Herd nehmen. Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen, unter die
Creme ziehen. Eiweiß steif schlagen. Sahne mit 50g Zucker und dem Vanillemark schlagen, 3 EL für die Garnitur zurückbehalten. Sahne und Eiweiß unter die
Creme heben, mit der Sahne garnieren.
