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Kürbis-Apfel-Brot

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Bewertung: perfekt

4.5 von 5 (63 Bewertungen)

Kürbis-Apfel-Brot
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Zutaten für Portionen
30 g Hefe
125 ml lauwarmes Wasser
1 EL Honig
600 g Weizenmehl
200 g Kürbis
60 g geriebene Nüsse
100 g Apfel
0.5 Zitrone, Saft
150 ml Dickmilch
1 Prise Zimt
2 TL Meersalz


Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Honig und die Hälfte des Mehls zufügen, gut durchrühren und gehen lassen. Kürbis grob raspeln, den geschälten Apfel mit den Nüssen, Zitronensaft und Gewürzen mischen und zum Vorteig geben. Das restliche Mehl und Salz zufügen, 5 Minuten kneten und anschließend 30 Minuten gehen lassen. 2-3 Mal wiederholen. Backofen auf 250°C vorheizen. Teig zu einem Laib formen, nochmals 20 Minuten gehen lassen und dann 25 Minuten backen. Wenn der Teig zu feucht ist, Mehl zufügen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:1
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