Die Kartoffeln schälen und in wenig Salzwasser garen. Abgießen und auf der ausgeschalteten Herdplatte noch etwas abdampfen lassen. Noch warm durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und ausgebreitet abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Sesamsamen und die Eier zugeben. Alles mit einer Gabel durchmischen, bei Bedarf noch wenig Mehl zugeben (ist bei neueren Kartoffeln meist notwendig). Mit bemehlten Händen etwas von der weichen Kartoffelmasse nehmen und zu Plätzchen von etwa 5 cm Durchmesser formen. Die Plätzchen auf ein bemehltes Brett setzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Plätzchen von beiden Seiten goldbraun braten.
