Zwiebel in Butter gelb anbraten. Porree und Kartoffel dazugeben. Salzen. Hühnerbrühe zugießen. 35 min kochen lassen. Suppe pürieren. Sahne und Milch zugießen und erhitzen. Durch ein Sieb passieren. Mit Pfeffer und Tabasco abschmecken. Ausgekühlt mit der geschlagenen Sahne und dem Schnittlauch servieren.
