Zwiebel in der Margarine anbraten, Mehl darüber streuen und unter ständigem rühren mit der Milch ablöschen. Mit Wasser auffüllen, so das eine sämige Soße entsteht.Den Fisch würfeln, mit Zitrone betreufeln, salzen und in der Soße gar ziehen lassen. Dann die abgetropften Champis dazu geben, nochmals kurz erwärmen und mit gehackter Petersilie überstreuen.
Dazu passt am betsen Reis.
