Die geriebenen
Zucchini auf ein Tuch legen, dieses zu einem Paket formen und gut ausdrücken (junge
Zucchini geben wenig, ältere viel Saft ab). Saft wegschütten,
Zucchini in eine
Schüssel geben und die restlichen Zutaten nach und nach gut darunter mischen.
Puffer formen. Das Öl portionsweise heiß werden lassen, die
Puffer ebenso portionsweise darin braten.
