Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und mit
Portwein, Rotweinessig, Lorbeerblatt, Pfeffer- und Korianderkörnern in einen Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Diese Marinade über die
Matjes gießen und einen Tag im Kühlschrank marinieren lassen.
