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Kartoffeln mit Knoblauchsoße

Papa con Mojo

Sie sind hier: StartRezepteKartoffeln
Bewertung: perfekt

4.5 von 5 (4 Bewertungen)

Kartoffeln mit Knoblauchsoße
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Zutaten für Portionen
1.5 kg kleine Kartoffeln
2 Eier
1 TL scharfer Senf
100 ml Öl
Salz
3 EL Weißweinessig
0.5 TL Kümmel, gemahlen
1 Pfefferschote, klein
5 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie


Kartoffeln waschen und in wenig Wasser mit der Schale weich kochen. Die Eier trennen und die Dotter mit dem Senf verrühren. Unter kräftigem Rühren das Öl zuerst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl zugießen und die Mischung zur >> Mayonnaise verrühren. Die >> Mayonnaise mit Salz, Essig und Kümmel würzen. Die Pfefferschote halbieren, Stiel und Kerne entfernen. Die Hälften waschen und sehr fein hacken. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Petersilie waschen trockentupfen und fein hacken. Alle Zutaten unter die Mayonaise mischen und zu den heißen Kartoffeln servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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