Kartoffeln waschen und in wenig Wasser mit der Schale weich kochen. Die Eier trennen und die Dotter mit dem Senf verrühren. Unter kräftigem Rühren das Öl zuerst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl zugießen und die Mischung zur
>> Mayonnaise verrühren. Die
>> Mayonnaise mit Salz, Essig und Kümmel würzen. Die Pfefferschote halbieren, Stiel und Kerne entfernen. Die Hälften waschen und sehr fein hacken. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Petersilie waschen trockentupfen und fein hacken. Alle Zutaten unter die Mayonaise mischen und zu den heißen
Kartoffeln servieren.
