Weißkohlkopf halbieren und einige Minuten in heißem Salzwasser kochen. In kaltem Wasser abkühlen.
Das Brät mit den Schinken- und Speckwürfeln mischen. Den Weißkohl in acht Portionen auslegen und mit der Füllung einwickeln. Die
>> Krautwickel in eine mit Butter ausgestrichene Gratinplatte legen und
mit der Bratensauce im Ofen garen. Dazu passen Salzkartoffeln.
