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Grünkernsuppe II

Sie sind hier: StartRezepteSuppen
Bewertung: sehr gut

3.5 von 5 (39 Bewertungen)

Grünkernsuppe II
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Zutaten für Portionen
200 g Grünkern
1 Bund Lauchzwiebeln
50 g Butter
1 l Geflügelbrühe
250 ml Sahne
200 ml Sahne, geschlagen
50 g Kräuter, gehackt


Den Grünkern über Nacht einweichen und ca. 10 Minuten im
Schnellkochtopf garen. Die Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden und in der Butter anschwitzen. 3/4 des Grünkerns dazugeben, ebenfalls anschwitzen. Mit Brühe und flüssiger Sahne ablöschen; 15 Minuten köcheln. Die Suppe im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Den restlichen Grünkern kurz in etwas Brühe oder Salzwasser erhitzen. Mit dem Stabmixer die geschlagene Sahne in die Suppe einarbeiten; den abgetropften Grünkern dazugeben. Die Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Kräutern bestreuen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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