Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Den Chinakohl in Viertel und diese in breite Stücke schneiden. Kartoffelscheiben in eine Gratinform geben und die Hälfte der Bouillon dazugießen. Zugedeckt in den 200°C heißen Ofen schieben und 20 Minuten schmoren. Den Chinakohl darauf verteilen und mit der restlichen Bouillon übergießen. Zudecken und weitere 20 Minuten schmoren. Sahne und Käse verrühren, Knoblauch dazupressen und mit Paprika und Pfeffer würzen. Über den Chinakohl gießen und die Specktranchen darüber verteilen. Ohne Deckel ca. 10 Minuten überbacken.
