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Bismarckhering

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Bewertung: sehr gut

3.8 von 5 (32 Bewertungen)

Bismarckhering
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1 kg Heringe
250 ml Essig
10 TL Zucker
4 TL Salz
1 Zitrone, Saft
1 Lorbeerblatt
1 TL Senfkörner
10 Wacholderbeeren
15 Gewürznelken
10 Schwarze Pfefferkörner
Dill
Petersilie


Heringe abschuppen und ausnehmen, filetieren und entgräten. Zutaten für Marinade zusammengeben, auf etwa 1 l mit Wasser auffüllen. Kurz aufkochen und noch gut warm über die Filets gießen. 3-4 Tage zugedeckt kalt stellen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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