Auf den Schinken eine halbe Käsescheibe legen und den Schinken zusammenklappen. In die
>> Kalbsschnitzel eine Tasche schneiden. Käse und Schinken vorsichtig in die Öffnung schieben und mit einem Holzspieß zusammenstecken. Das gefüllte Fleisch erst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern wenden und mit den Semmelbröseln panieren. In einer Pfanne die
Cordon bleus bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten.
