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Gurkensuppe - asiatisch

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Gurkensuppe - asiatisch
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Zutaten für Portionen
1 kg Schweineknochen
1 Salatgurke
3 getrocknte Pilze
2 EL getrocknete Garnelen
1 EL Reiswein
Salz und Pfeffer
40 g Ingwer


Schweineknochen in einen großen Topf geben, mit Wasser auffüllen und mit den in Scheiben geschnittenen Ingwer und Salz zum Kochen ansetzen. Eineinhalb Stunden leise köcheln lassen, dann die Knochen aus der Suppe nehmen. Pilze in warmen Wasser einweichen. Die Stiele abschneiden (nicht verwenden) und den Hut in Scheiben schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden und mit den Pilzen und getrockneten Garnelen in der
Brühe weich kochen. Würzen und mit einem Schuß Reiswein ablöschen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:6
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