Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Eiern und den klein gehackten Zwiebeln vermischen, das Ganze auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausstreichen. Wer es schärfer mag, fügt noch Chilipulver zu. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Bei ca. 200 Grad einen halbe Stunde überbacken. Wenn es fertig ist mit dem Sumakgewürz bestreuen. Dazu schmeckt
>> Fladenbrot und
>> Gurkensalat oder Cacik.
