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Erbspüree

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Erbspüree
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Zutaten für Portionen
450 g Erbsen TK
1 große Kartoffel
Salz
100 ml Sahne
1 EL Zitronensaft
Pfeffer
Muskat
30 g Butter
1 EL frische Minze, gehackt


Erbsen und die in sehr kleine Würfel geschnittene Kartoffel in wenig Salzwasser garen. Im Mixer oder mit dem Schneidstab pürieren oder durch ein Sieb streichen. In einen Topf geben. Auf kleinster Hitze das Erbspüree mit Sahne, Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, ganz wenig Muskat und der feingehackten Minze mischen und cremig aufschlagen. In einen großen Spritzsack mit Sterntülle geben und in großen Rosetten
auf Teller spritzen. Mit Minzeblättern verzieren.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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