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Blätterteig- Schinken- Taschen

mit Currysoße

Sie sind hier: StartRezepteHäppchen & Snacks
Bewertung: sehr gut

3.7 von 5 (31 Bewertungen)

Blätterteig- Schinken- Taschen
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Zutaten für Portionen
8 Scheiben Schwarzwälder Schinken
8 Platten TK Blätterteig
Zitronenmelisse
4 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
125 ml trockener Weißwein
125 ml Hühnerbrühe
250 ml Schlagsahne
2 mittler Zwiebeln
0.5 TL Curry
1 Eiweiß
1 Eigelb
Butter


Blätterteig auslegen und mit einer Fischform acht Formen ausstechen. Schwarzwälder Schinken fein würfeln, gehackte Zitronenmelisse unterheben und mit Tomatenmark und dem Knoblauchsaft aus der Knoblauchpresse zu einer feinen Masse verrühren. Die Blätterteig-Ränder mit Eiweiß einpinseln. Auf eine Blätterteighälfte einen gehäuften EL von der Mischung streichen, eine weitere Hälfte darauflegen und an den Rändern festdrücken. Mit Eigelb einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 12 Minuten bis zur Bräunung backen. Sauce: Die zwei Zwiebeln ganz fein würfeln, in Butter anglasieren und mit Wein und Hühnerfond ablöschen. Den Fond bis zur Hälfte einkochen. Dann die süße Sahne mit Curry schlagen und unter den Fond ziehen.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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