Hackfleisch, Ei und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mozzarella fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Beides unter den Hackfleischteig kneten.
Röllchen (3 pro Person) formen.
Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten. Auf einen Teller schütten. Öl in der Pfanne erhitzen.
Röllchen darin acht bis zehn Minuten
knusprig braun braten. Tomatenmark mit Tabasco würzen. Hackröllchen dünn damit bestreichen, im
Sesam wälzen.
