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Curryreis mit roten Linsen

Sie sind hier: StartRezepteHülsenfrüchte
Bewertung: sehr gut

4.4 von 5 (57 Bewertungen)

Curryreis mit roten Linsen
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Zutaten für Portionen
1 EL Butter
2 TL Curry
200 g Basmatireis
500 ml Gemüsefond
250 g Zuckerschoten
1 Chili
100 g rote Linsen
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 ml Geflügelfond
4 EL Öl
1 Becher Sahnejoghurt
frischer Koriander
Salz, Pfeffer


Butter im Topf erhitzen, zuerst das Currypulver und dann den Reis einrühren. Mit dem Gemüsefond auffüllen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen (je nach Geschmack auch etwas länger). Nach 15 Minuten die Zuckerschoten und die entkernte, in feine Streifen geschnittene Chili zugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken Die in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben. Linsen im Hühnerfond ca. 5 Minuten garen, abschrecken und abtropfen lassen. Sahnejoghurt mit dem klein geschnittenen Koriandergrün vermischen. Zum Anrichten den Reis auf den Teller geben, einen Löffel Linsen sowie zuletzt einen Löffel Joghurt mit Koriander darauf geben.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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