Mehl mit Milch glattrühren und 10 min ausquellen lassen.
Erdbeeren und
Rhabarber putzen. Erdbeeren vierteln,
Rhabarber in Scheiben schneiden.
Rhabarber und Grenadine in einem Topf 5 min kochen lassen. Vom Herd nehmen. Die Hälfte der Erdbeeren mit 3 EL Zucker pürieren, mit den Erdbeervierteln unter den
Rhabarber geben und kalt stellen. Eier, 1 Prise Salz und den restlichen Zucker unter den Teig rühren. Daraus nacheinander in jeweils 10 g Fett 4 Pfannkuchen backen und mit dem
Kompott servieren.
